Chic Ramen Spot with Yuzu-Infused Broths
Art District에 위치한 Afuri Ramen Dumpling은 유자를 사용하여 만든 가볍고 상쾌한 스타일의 특별한 라멘을 맛볼 수 있는 곳이다.
매장 안의 중앙 쪽은 여러 개의 긴 테이블로 구성되어 있고 한쪽은 bar 형태로 인테리어 되어있어서 넓고 탁 트인듯한 느낌이었다. 메뉴판에는 맛있어 보이는 음식들로 가득했는데 그중 우리는 애피타이저로 Hotate Carpaccio와 Spicy Scallop Hand Roll, 라멘은 Yuzu Shoyu와 Tonkotsu Shio를 주문해 봤다. 먼저 나온 Hotate Carpaccio는 향긋한 향기와 오렌지 색감의 비주얼이 눈을 사로잡았는데 신선한 가리비와 오렌지를 함께 맛보니 상큼하면서도 은은한 유자향이 가리비의 맛을 한층 더 돋보이게 했으며 가리비가 신선하고 부드러워서 입안에서 사르르 녹았다.
이어서 나온 Spicy Scallop Hand Roll은 위의 사진처럼 직접 말아먹는 스타일로 나오는데 탱글탱글한 식감의 가리비와 오이의 아삭함과 신선함, 고소한 김이 잘 어우러졌다. Spicy라고 쓰여있었지만 생각보다 매콤함은 잘 느껴지지 않았으니 참고하면 좋을 것 같다.
그리고 기대했던 Yuzu Shoyu와 Tonkotsu Shio 라멘이 나왔는데 우선 Yuzu Shoyu는 신선한 닭 육수에 간장 소스의 깊은 풍미가 조화를 이뤘고 유자의 상큼한 향과 맛이 더해져서 일반 소유라멘과는 또 다른 맛을 느낄 수 있었다. 또한 숯불에 구운 돼지고기와 얇은 면, 반숙 계란이 라멘과 굉장히 잘 어울렸으며 일반 라면보다 가볍고 상쾌한 스타일이었다. Tonkotsu Shio는 깊고 고소한 국물 맛이 인상적이었는데 역시 부드러운 차슈와 너무 잘 어울렸으며 진하고 풍부한 국물을 좋아하는 분들에게 추천하고 싶은 라멘이었다. Afuri Ramen Dumpling의 시그니처 라멘은 유자를 사용하여 만든 라멘이지만 기본 라멘 역시 너무 맛있어서 유자를 선호하지 않는 분들도 맛있는 라멘을 즐길 수 있다.
Afuri Ramen Dumpling
유자의 상큼한 향과 맛이 더해진 특별한 라멘과 다양한 사이드 메뉴까지 즐길 수 있는 Afuri Ramen Dumpling에 방문해 보세요.
