Authentic Chinese BBQ
Rowland Heights에 위치한 Chubby Skewers는 중국 동북 지역의 스트리트 문화를 테마로 한 캐주얼 다이닝 공간이다. 내부는 활기 있는 분위기와 함께 트렌디한 감각이 더해져 있었고, 자연스럽게 젊은 층이 많이 찾는 이유를 느낄 수 있었다. 단순히 식사를 하는 공간이라기보다, 친구들과 함께 가볍게 모여 다양한 메뉴를 즐기기 좋은 분위기였다.
이곳은 셀프바에서 원하는 재료를 직접 가져와 구워 먹는 방식으로 운영된다. A5 Lean Wagyu와 A5 Black Pepper Wagyu를 비롯해 Cooked Tendon, Beef Intestines, Crawfish, Lamb, Sweet Corn, Mixed Veggies, Pineapple 등 다양한 재료를 취향에 맞게 선택할 수 있었고, 고기부터 해산물, 채소까지 폭넓게 구성되어 있어 조합을 바꿔가며 즐기는 재미가 있었다. 재료 하나하나를 직접 고르고 굽는 과정이 자연스럽게 식사의 일부처럼 이어지며, 선택하는 단계부터 경험이 시작되는 느낌이었다.
직접 고른 재료들은 불 위에서 바로 구워 먹는 방식이라, 재료마다 다른 식감과 풍미를 비교해보는 재미도 있었다. A5 Wagyu는 부드럽고 고소한 맛이 중심이 되었고, 양고기와 내장류는 좀 더 또렷한 풍미로 대비를 더해줬다. Crawfish는 해산물 특유의 담백함이 살아 있었고, Sweet Corn과 채소류는 중간중간 입맛을 정리해주며 전체적인 흐름을 균형 있게 이어줬다. 다양한 재료를 번갈아 먹다 보니 식사가 지루할 틈 없이 자연스럽게 이어졌다. 사이드 메뉴는 QR 코드를 통해 따로 주문할 수 있었는데, Tomato Slices with Passion Fruits Honey는 상큼한 산미와 은은한 단맛이 더해져 고기 메뉴 사이에서 가볍게 즐기기 좋았고, Northeastern Style Cold Noodles는 시원하면서도 담백한 맛으로 구이 메뉴 사이에서 균형을 잡아주는 역할을 했다. 메인 메뉴와 대비되는 가벼운 구성으로 식사의 흐름을 한층 더 정리해주는 느낌이었다.
Chubby Skewers
Chubby Skewers는 재료를 직접 고르고 구워 먹는 방식에 중국 동북 지역의 스트리트 감성을 더해 색다른 분위기를 만들어낸 공간이었다. 단순히 꼬치를 먹는 것을 넘어, 재료 선택부터 조리까지 이어지는 과정이 하나의 경험처럼 느껴졌고, 여러 가지 메뉴를 나눠 먹으며 자연스럽게 시간을 보내기에도 잘 어울렸다. 캐주얼하면서도 활기 있는 저녁 시간을 보내기 좋았고, Rowland Heights에서 색다른 꼬치 경험을 찾고 있다면 한 번 들러볼 만한 곳으로 느껴졌다.
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