Handmade Dumplings & Comforting Chinese Dishes
Cypress와 Huntington Beach 두 지점에 위치한 Juicy Dumpling Factory는 이름 그대로 만두를 중심으로 한 다양한 중식 메뉴를 즐길 수 있는 곳이다. 이번에는 Cypress 지점으로 방문했는데, 내부가 넓고 깔끔하게 정돈되어 있으며 테이블 수가 많아 여유롭게 식사하기 좋았다.
메뉴에는 먹음직스러운 음식들이 다양하게 준비되어 있었는데, 우리는 Juicy Pork Dumplings, Chive/Shrimp & Pork Pan Fried Dumplings, BBQ Pork Bun 등 만두 메뉴를 중심으로 주문했다. 여기에 Mapo Tofu, Dan Dan Noodle, Poached Prime Beef in Hot Chili Oil, Beef Roll까지 함께 선택해 여러 가지 요리를 다양하게 즐겨보았다.
제일 먼저 맛본 Juicy Pork Dumplings는 만두피가 살짝 도톰한 편임에도 불구하고 쫄깃한 식감이 살아 있었다. 한입 베면 육즙이 가득 차오르며 풍미가 확 퍼졌다. 기본 메뉴지만 가장 만족스러운 메뉴 중 하나였다. Chive/Shrimp & Pork Pan Fried Dumplings는 튀김만두임에도 안쪽의 육즙이 그대로 유지되어 있었던 점이 인상적이었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 식감의 대비가 좋았고, 계속해서 손이 가는 메뉴였다. BBQ Pork Bun은 빵 자체가 특히 인상적이었다. 겉은 부드럽게 감싸주고 속은 촉촉하게 유지되어 있었으며, 은은한 단맛이 바비큐 돼지고기와 자연스럽게 어우러졌다. 한입 베어물었을 때 느껴지는 달큼하고 포근한 식감이 좋았다.
Mapo Tofu는 고추기름과 향신료의 향이 살짝 느껴지는 스타일로, 자극적이기보다는 은은하게 풍미가 퍼지는 편이었다. 두부는 촉촉하고 부드러웠으며 간이 과하지 않아 부드럽게 넘어가 부담 없이 즐길 수 있었다. Dan Dan Noodle은 꾸덕한 스타일이 아니라 국물이 살짝 감도는 촉촉한 타입이었다. 고소함과 부드러운 매콤함이 균형 있게 섞여 있어 부담 없이 즐기기 좋았고, 쫄깃한 면발이 소스를 잘 머금어 담백하면서도 만족감 있게 즐길 수 있었다. Poached Prime Beef in Hot Chili Oil은 살짝 매콤하면서도 감칠맛이 깊게 느껴지는 메뉴였다. 부드러운 소고기와 진하게 우러난 국물이 조화를 이루며, 전체 메뉴 중에서도 손이 가장 많이 갔던 요리로 특히 추천하고 싶은 한 접시였다. Beef Roll은 얇게 썬 소고기와 오이, 향이 은은한 소스가 또띠아처럼 말려 나오는 메뉴로, 한입에 다양한 식감이 느껴졌다. 부드러운 소고기와 오이의 아삭함이 대비되면서도 조화가 좋았고, 전체적으로 깔끔하게 즐길 수 있는 맛이었다. 기름지거나 무거운 느낌 없이 담백하게 마무리되어 다른 메뉴들과 함께 사이드처럼 곁들이기 좋았다.
Juicy Dumpling Factory (Cypress)
Juicy Dumpling Factory는 다양한 만두 메뉴부터 면 요리, 따뜻한 요리까지 한 자리에서 즐길 수 있는 캐주얼 중식 다이닝이었다. 만두의 식감과 속의 풍미가 균형 있게 잘 잡혀 있었고, 전체적으로 자극적이지 않으면서도 감칠맛이 살아 있었다. Cypress에서 부담 없이 편안한 중식을 찾는다면, Juicy Dumpling Factory에서의 한 끼 어떨까요?
