First-Ever Tenkaippin Bar
Little Tokyo에 위치한 Tenkaippin Los Angeles는 일본 교토에서 시작된 라멘 브랜드로, 진하고 꾸덕한 ‘Kotteri’ 스타일의 국물로 잘 알려진 곳이다. 매장은 일본 감성을 그대로 옮겨온 듯한 분위기로, 나무 소재의 테이블과 디테일한 인테리어가 어우러지며 비교적 차분하면서도 몰입감 있는 공간을 만들어낸다.
이곳의 핵심은 단연 Kotteri 스타일의 라멘이다. 이번 방문에서는 Kotteri Max와 Kotteri Signature를 주문해봤다. Kotteri Max는 이름 그대로 가장 진하고 농도가 높은 국물로, 한 입부터 묵직하게 퍼지는 풍미가 인상적이었다. 일반적인 라멘보다 훨씬 점도 있는 텍스처로, 국물 자체의 존재감이 또렷하게 느껴졌다. 함께 들어간 생양파는 강한 풍미를 적당히 풀어주며 식감까지 더해주는 역할을 했다. Kotteri Signature는 그보다 한층 부드럽고 균형 잡힌 느낌으로, 진하면서도 비교적 편안하게 즐기기 좋았다.
사이드로는 Creamy Egg Potato Salad, Asparagus Tempura, Spam Katsu Bomb을 함께 주문했다. Potato Salad는 부드럽고 크리미한 질감이 중심이 되었고, 계란의 고소함이 더해져 전체적으로 안정적인 맛을 보여줬다. Asparagus Tempura는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀겨졌으며, 위에 갈아낸 치즈가 더해져 고소한 풍미가 한층 더 강조되었다. 튀김의 가벼운 식감과 치즈의 짭조름함이 자연스럽게 어우러졌다. Spam Katsu Bomb은 바삭한 튀김 안에 짭조름한 스팸이 들어 있어 간단하지만 만족감 있는 메뉴였고, 한입 크기로 구성되어 부담 없이 즐기기 좋았다.
더불어 목테일로 Citrus Breeze와 Cactus Kiss를 선택했는데, 상큼하고 가벼운 풍미가 중심이 되어 진한 라멘 국물과 자연스럽게 대비를 이루었다. 전체적으로 무거운 식사 사이에서 균형을 잡아주는 역할을 하며 흐름을 부드럽게 이어주는 구성이었다.
Tenkaippin
Tenkaippin은 국물 자체의 밀도와 풍미에 집중한 라멘을 경험할 수 있는 곳이었다. 진한 스타일의 라멘을 좋아한다면 한 번쯤 찾아볼 만한 공간으로, Little Tokyo에서 일본식 라멘의 또 다른 결을 느껴보고 싶을 때 떠올려볼 만한 곳이었다.
