Historic Bakery in Culver City
Culver City에 위치한 Helms Bakery는 작년 11월, 셰프 Sang Yoon의 손을 거쳐 새롭게 문을 연 공간으로, 카페와 델리, 베이커리, 마켓플레이스까지 다양하게 구성되어 있다. 커피를 마시거나 간단한 식사를 즐기기에 좋고, 감각적인 분위기 속에서 잠시 머물기에도 충분한 매력을 지닌 곳이다.
Helms Bakery는 수요일부터 일요일까지 오전 8시부터 오후 5시까지 운영되는데, 한 번은 오후 늦게 들렀더니 베이커리가 거의 남아 있지 않았다. 다양한 메뉴를 즐기고 싶다면 조금 서둘러 방문하는 걸 추천한다. 이날 우리가 골라본 메뉴는 Sunshine York Egg Salad Sandwich, Olive Oil & Pistachio Buttercream Cake, Cream Puff, Raspberry Donut, Pretzel 등으로, 다양한 베이커리 아이템을 두루 맛볼 수 있었다.
Sunshine York Egg Salad Sandwich는 계란의 부드러운 식감에 고소한 소스의 맛이 어우러져 담백하게 즐기기 좋았는데, 빵도 함께 부드럽고 전체적으로 식감이 가벼워 부담 없이 즐길 수 있었다. Olive Oil & Pistachio Buttercream Cake는 예쁜 비주얼에 먹기 전부터 기대가 가득했는데, 촉촉한 케이크 시트에 은은한 올리브 오일의 풍미가 더해져 입안에서 부드럽게 녹는 식감이 인상적이었다. 피스타치오 버터크림은 고소하면서도 과하게 달지 않아 전체적으로 밸런스가 좋았고, 한 조각을 다 먹어도 질리지 않을 만큼 담백하게 마무리되는 점이 마음에 들었다. Raspberry Donut은 상큼한 크림의 향과 색감부터 눈길을 끌었는데, 도넛은 적당히 쫀득하면서도 부드러운 식감을 갖고 있었고, 위에 발라진 라즈베리 크림은 상큼하면서도 과하지 않은 단맛으로 전체적인 조화를 잘 이뤄주었다.
Pretzel은 겉면에 치즈가 노릇하게 눌러붙어 고소한 풍미가 인상적이었고, 쫄깃한 식감에 짭짤한 맛이 잘 어우러졌다. 특히 함께 나온 겨자 베이스의 소스는 톡 쏘는 맛이 더해져 의외로 조화로웠고, 전체적인 맛의 밸런스를 한층 살려줬다. Cream Puff는 지금까지 먹어본 크림 퍼프 중에서도 겉면이 가장 바삭했던 것 같아 그 점이 특히 인상적이었다. 한입 베어 물었을 때 바삭한 슈와 부드러운 크림이 완벽하게 어우러졌고, 크림도 과하지 않게 달아 끝까지 맛있게 즐길 수 있었다. 다른 메뉴들도 충분히 만족스러웠지만, 특히 Olive Oil & Pistachio Buttercream Cake과 Cream Puff는 꼭 한번 맛보길 추천하고 싶다.
Helms Bakery
정성스럽게 준비된 메뉴들을 하나하나 즐길 수 있었던 Helms Bakery. 특히 디저트를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 들러볼 만한 곳으로, 분위기 자체가 편안하고 여유로워 머무는 시간마저도 즐거웠다. 다음에는 또 어떤 조합으로 골라볼지 벌써부터 기대가 된다.
