正宗韩国灵魂美食
位于Yorba Linda的Jincook是一家让人想起80年代韩餐厅氛围的地方。内部保留了韩屋的元素，同时又能感受到某种熟悉的旧时氛围，餐厅前在开门前就已经挤满了等待入场的人们。由此可见，大家的期待感自然油然而生，给人的第一印象是温暖而非华丽。
这次的访问中，我们点了甜薯奶酪咖喱炸猪排、红烧牛肋排（加奶酪）、紫菜包饭煎饼、大蒜酱油鸡、辣猪肉热石锅。这里的菜单据说是以店主的母亲做的家常菜为基础。腌制的泡菜是自己腌制的，经过三天的发酵后提供，其他小菜也是当天制作的，充分体现了用心。
红烧牛肋排可以选择辣味和不辣两种，我们选择了加奶酪的选项。肋排煮得非常嫩，奶酪在桌上用喷枪融化，风味更加浓郁。浓郁的调味肋排与香浓的奶酪完美融合，令人感受到它成为招牌菜的理由。大蒜酱油鸡也是人气菜单，使用自制的大蒜酱油，鸡腿肉烹制后保持了湿润的口感和淡淡的甜味。味道不过于刺激，非常适合与米饭搭配。
紫菜包饭煎饼特别有故事。它的起源是源于一次野餐后剩下的紫菜包饭，裹上鸡蛋煎成煎饼。熟悉的紫菜包饭再经过一次煎制，外层变得柔软，内里温暖，味道唤起了某种怀旧感。甜薯奶酪咖喱炸猪排也是为了让人们重温儿时给孩子做的食物而制作的。甜薯的淡淡甜味、奶酪和炸猪排的酥脆相结合，形成了相对柔和的口感。辣猪肉热石锅则是盛在热腾腾的石锅中，最后仍然可以保持温暖，辛辣的调味与米饭相得益彰。
Jincook
Jincook不仅仅是一家提供菜单的韩餐厅，更像是将家常菜的记忆融入到当下空间的地方。自制的泡菜、用心的小菜，以及富有故事的菜单组合，让人用餐后仍然回味无穷。如果你在Yorba Linda寻找温暖的韩餐，不妨来这里试试。
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