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Mian

Sichuan Noodle Spot

San Gabriel에 위치한 MIAN은 정통 쓰촨식 면 요리를 맛볼 수 있는 곳으로, 매콤하면서도 깊은 풍미를 자랑하는 다양한 면 요리를 제공한다.

우리는 다양한 면 요리 중에서 무엇을 먹을지 고민하다가, Chengdu Zajiang Noodles와 Spicy Beef Noodles를 선택했고, 애피타이저로는 Steamed Egg & Minced Pork를 주문해봤다. 각 면 요리는 맵기 조절이 가능했으며, Mild, Medium Spicy, Spicy 중에서 선택할 수 있었다. 우선 애피타이저로 나온 Steamed Egg & Minced Pork는 부드럽고 폭신한 계란이 입안에서 사르르 녹으며, 그 위에 얹어진 촉촉한 다진 돼지고기와 잘 어우러졌다. 계란의 고소함과 돼지고기의 짭조름한 풍미가 잘 어우러져 간단한 애피타이저임에도 깊은 맛을 느낄 수 있었다.

이어서 나온 Chengdu Zajiang Noodles는 진한 고기 소스와 함께 비벼 먹는 면 요리로, 특유의 고소한 맛이 인상적이었다. 이름이 짜장면이라고 해서 한국식 짜장면과 비슷할까 싶었는데 전혀 다른 맛이었다. 면은 쫄깃하고 탱글탱글한 식감이 살아있었으며, 풍부한 고기 소스가 면에 잘 스며들어 깊은 풍미를 더해줬다. 특히, 청경채와 함께 먹으면 고소한 고기 소스와 아삭한 청경채가 어우러져 한층 더 진한 감칠맛을 느낄 수 있었다.

Spicy Beef Noodles는 깊은 국물 맛과 부드러운 소고기의 조화가 돋보이는 면 요리였다. 진하게 우러난 국물은 매콤하면서도 고소한 감칠맛이 가득했고, 고추기름이 국물 위에 살짝 떠 있어 처음부터 마지막까지 매운맛이 균형 있게 유지되었다. 소고기는 부드럽고 촉촉하게 잘 익어 있어 국물과 함께 먹었을 때 입안에서 부드럽게 녹아내렸다.

전체적으로 모든 요리가 맛있었지만, 약간 아쉬운 점이 있다면 두 면 요리 모두 Mild로 선택했기 때문에 쓰촨식 요리의 특유의 매운맛을 충분히 느끼지 못했다는 것이다. 쓰촨 요리는 본래 얼얼한 매운맛이 특징인데, 조금 더 매운맛을 선택했더라면 그 진정한 매력을 경험할 수 있었을 것 같아 아쉬움이 남았다. 다음번에는 Medium Spicy 또는 Spicy로 먹어봐야겠다.

301 W Valley Blvd #114-115, San Gabriel, CA 91776

Mian

San Gabriel에 위치한 정통 쓰촨식 면 요리를 맛볼 수 있는 Mian에 방문해서 새로운 맛을 경험을 즐겨보세요.

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