通过新菜单体验 Noma Sushi
Santa Monica 的 Noma Sushi 是一个可以在舒适氛围中享受各种日本料理的地方。店内设有吧台座位和餐桌，桌子之间用隔断分开，使得用餐时可以在独立的氛围中享受美食。这次我们体验了新推出的菜单，感受到了 Noma 不同以往的魅力。
从轻松的开胃菜开始，每道菜都展现出独特的个性。其中，Sweet Uni 特别令人难忘。柔滑自然的甜味地瓜慕斯上放着海胆，地瓜的淡淡甜味与海胆特有的奶油感和深厚风味意外地融合在一起。Okura Fries 则是脆脆的秋葵，独特的口感非常吸引人，适合轻松地一口口享用，完美开启用餐的序幕。豆腐 Hiyayakko 的冷却和柔软的豆腐清淡口味，能够在浓郁的菜肴之间清爽地享用。搭配的坚果增添了香脆的口感，与柔软的豆腐形成鲜明对比，令人印象深刻。
与夏季特别搭配的菜单是 Seasonal Sashimi Soba。冷却的荞麦面上放着厨师挑选的时令刺身，轻盈的高汤让每一口都清爽可口。能够同时品尝到弹牙的荞麦面和新鲜的刺身也是一大魅力，整体口味清新不重，适合在炎热的日子里享用。
在主菜中，Fresh Truffle Uni Risotto 和 Wagyu Sando 无疑令人印象深刻。Fresh Truffle Uni Risotto 是一款在奶油味味增意大利调味饭中加入新鲜海胆和松露的菜肴，丰富的食材让人感受到满满的奢华。特别是在桌上直接刨入新鲜松露，完成的瞬间就散发出浓郁的香气。柔滑奶油的意大利调味饭与海胆的丰富鲜味和松露的芳香交织在一起，形成浓厚的风味。Wagyu Sando 则展现出柔软的和牛口感，咬上一口，仿佛在口中融化，丰富的肉汁令人满意。搭配的 Toban Yaki 以传统的 Toban 盘呈现，热气腾腾的状态让人一见就想吃。由于热盘的缘故，最后也能保持温暖，配有味噌汤、沙拉和米饭，构成了一顿丰盛的餐点。
Omakase Rainbow可以让你一次体验多种寿司，慢慢比较和享受每一种味道。新鲜食材各自的个性得到了很好的体现，搭配Omakase提供的甜点便当中，草莓麻糬与红豆和团子整齐地装盘，为餐点的最后增添了特别的感觉。你可以享受Q弹的麻糬、红豆和团子的美味，感受到日本甜点特有的魅力，而一起点的荔枝球和苹果冰沙鸡尾酒也展现了甜美清新的风味，非常适合搭配各种食物。
Noma
此次访问不仅让我体验到了以寿司和生鱼片而闻名的Noma Sushi的魅力，还通过新推出的菜单体验到了更多样化的烹饪风格。从适合夏季的时令生鱼片荞麦面，到在桌上直接磨制的鲜松露海胆意大利饭，再到柔软的和牛三明治，各个菜单的个性都十分鲜明，轻食到主菜和甜点的多样组合令人满意。如果你在圣塔莫尼卡寻找适合约会或与朋友共进晚餐的地方，享受各种日本料理，这里绝对是一个值得再访的地方。
