正宗的北方中国菜
位于Arcadia的The Shops at Santa Anita的Xibei是一家以中国西北部的正宗菜肴为基础的餐厅，宽敞的内部和华丽的红色调的装饰营造出一种休闲而充满活力的氛围。这里还设有可以私密用餐的房间，非常适合各种组合的访客，整体上让人感到舒适，适合用餐。Xibei强调提供新鲜食材制作的正宗西北菜，令人印象深刻的是可以在这里品尝到将传统口味与现代感结合的菜单。
当天我们点了Xibei的代表菜单。桌上摆满了Peking Duck Half、Shredded Chicken with Cold Oat Noodles、Mongolian Beef Rib-Bone Platter、Xibei Style Shumai (Zucchini & Shrimp)、Braised Pork Belly、Chicken Broth with Tofu等，涵盖了面食、汤品和肉类菜肴。再加上Crispy Fried Golden Millet Bomb和Xibei Signature Chilled Golden Millet Sticky Rice，甜点的搭配也完成了。每道菜都有不同的烹饪方式和风味，能够在同一桌上体验多样的口味，尤其令人愉悦。
Peking Duck Half外脆内嫩，每一口都带来浓郁的风味。搭配的燕麦花卷、酱料和蔬菜，使味道的平衡更加丰富，适合任何人轻松享用。虽然是半份，但足够2-3人分享，令人满意，尤其是我想特别推荐的菜品。Shredded Chicken with Cold Oat Noodles则是燕麦面条的香气与清淡鸡肉的完美结合，调味不重，吃起来清爽，非常适合作为开胃菜，轻松开启美好的一餐。
Mongolian Beef Rib-Bone Platter是一道风味浓郁的菜品，柔嫩的肋骨与甜美的调味料相得益彰，令人满意到最后。大块的肋骨提供两根，直接食用也非常美味，但搭配提供的四川花椒轻轻沾一下，淡淡的麻辣香气增添了不同的魅力。甜美的调味与芳香的辛辣平衡得很好，让人吃到最后也不会感到乏味。Xibei Style Shumai (Zucchini & Shrimp)作为开胃菜轻松享用，内馅微甜，口感湿润，吃起来毫无负担。
红烧五花肉的肉质鲜嫩，烹饪得干净利落，没有腥味，浓郁的酱油基底的风味与香醇的口感和谐地融合在一起。整体的咸味不过于浓重，可以轻松享用，搭配米饭或面条更是让人觉得丰盛。由于让人联想到卤肉的熟悉味道，整体构成让人感到舒适。豆腐鸡汤则是用温和的鸡肉高汤与柔软的豆腐相结合，展现了整个菜单中最清淡、干净的味道。适度的鲜味悄然延续，让人不断想要再来一口，在浓重的菜肴中显得格外轻松。
酥脆炸金米球是一道外脆内韧的甜点，里面加入的红糖的甜味与香气在每一口中完美融合，令人无法停止。接下来品尝的西北招牌冷金米粘米饭则是韧性十足且冷食的米糕般的口感非常吸引人，搭配提供的蜂蜜一起食用，风味更加浓郁，令人满意。这两款甜点都非常美味，餐后作为收尾一起享用会是个不错的选择。
西北
总体来说，西北是一处可以在宽敞休闲的氛围中享受各种中国菜的地方。所有菜单都有各自鲜明的风味，让桌子上的菜肴丰富多彩，没有乏味的感觉，肉类、面条、汤品和甜点的均衡搭配也给人留下深刻印象。如果你在Arcadia寻找一个舒适的环境来享受丰盛的一餐，我推荐你去西北尝试一下。
