来自东京的精致拉面
由高品质材料制成的天然鲜味和风味交织的高汤，以及深厚而丰富的味道平衡的Afuri拉面，依然受到许多人的喜爱。在温暖的灯光下，活力四射的开放厨房中，拉面不断被制作出来，顾客们在各自的位置上舒适地享用着美食。
这次访问我想尝试不同的组合，点了之前没尝过的拉面、配菜和饮料。拉面选择了Yuzu Shio和Tonkotsu Tantan，配菜则是Tsukune和Spicy Tori Karaage，饮料选择了Yuzu Limeade和自制姜汁汽水。
Yuzu Shio在清澈的鸡肉高汤中散发着淡淡的柚子香气，第一口就让人感到清新。细面与汤底完美结合，既清爽又留下了深厚的鲜味，柔软的叉烧和半熟鸡蛋则让整体的平衡更加柔和。咸鲜的鲜味与清新的柚子相得益彰，每一口都显得井然有序。Tonkotsu Tantan则是浓郁的猪骨高汤中加入了辛辣的味噌，带来了深厚而丰富的味道。浓稠的汤底中，香浓的猪肉与芳香的辣椒油的组合令人印象深刻，厚实的面条很好地吸附了调味料，每一口都充满了浓郁的风味。韭菜、青菜和香菇的搭配恰到好处，使这道菜的收尾不显沉重，十分迷人。
作为开胃菜点的菜单同样令人满意。Tsukune是猪肉丸上淋上甜美的酱油釉，柔和的鲜味令人印象深刻。微微烤过的表面散发着淡淡的烟熏味，内部则保持着湿润，肉汁依然鲜活。搭配的西洋辣椒的微苦与柔软的半熟鸡蛋相得益彰，每一口都自然地延续着咸香。整体而言，这是一道简洁但完成度高的配菜，适合与拉面一起享用。Spicy Tori Karaage外脆内嫩，第一口就带来了良好的口感。微微的辣味恰到好处，不刺激却能提升食欲，香浓的气味贯穿整个用餐过程。刚炸出来的温热感尤其令人满意，似乎与啤酒或高球搭配也很合适。Crispy Bok Choy如其名，外脆内嫩的青菜，外层微微酥脆，散发着香浓的风味，内部则保留了水分，淡淡的甜味令人愉悦。简单却在用餐过程中唤醒味蕾，在拉面的浓郁风味之间保持了清新的平衡。
清新的柚子青柠水融合了柚子的独特香气和青柠的清爽，每一口都让人感受到清凉。它在拉面咸香的味道之间饮用非常合适，整体的用餐流程也变得更加顺畅。自制姜汁汽水则是浓郁的姜香与淡淡的甜味相得益彰，搭配热食也很合适。没有人工的甜味，感受到自然的风味，直到最后都能清爽地享用。
Afuri
此次访问中，Afuri不仅提供了扎实的基础拉面，还有平衡良好的各种开胃菜和饮品，带来了超出一餐的满足感。在深厚的汤底余韵与清新的柚子香气交融的Afuri，享受一顿美味的餐点如何呢？
时尚的柚子风味拉面店
位于艺术区的Afuri，是一个可以品尝到使用柚子制作的轻盈清爽风格的特别拉面，以及各种开胃菜和饮品的地方。
店内中央由多个长桌组成，一侧则是酒吧形式的装修，给人一种宽敞开阔的感觉。菜单上满是看起来美味的食物，其中我们点了开胃菜的扇贝生鱼片和辛辣扇贝手卷，拉面则选择了柚子酱油和豚骨盐。首先上桌的扇贝生鱼片，香气扑鼻，橙色的视觉效果吸引了眼球，搭配新鲜的扇贝和橙子，清新中带着淡淡的柚子香，让扇贝的味道更加突出，扇贝新鲜柔软，在口中融化。
接下来上桌的辛辣扇贝手卷，如上图所示，是可以自己卷的风格，弹牙的扇贝与黄瓜的脆爽和新鲜，香脆的海苔完美结合。虽然标注为辛辣，但其实辣味并没有想象中那么明显，供大家参考。
然后期待已久的柚子酱油和豚骨盐拉面上桌了。首先柚子酱油拉面，鲜美的鸡汤与酱油的深厚风味相得益彰，柚子的清新香气和味道更是让人感受到与普通酱油拉面截然不同的味道。此外，炭烤的猪肉、细面和半熟鸡蛋与拉面非常搭配，整体风格比普通拉面更轻盈清爽。而豚骨盐拉面则是深厚而香浓的汤底味道令人印象深刻，搭配柔软的叉烧非常合适，推荐给喜欢浓郁丰富汤底的人。Afuri的招牌拉面是使用柚子制作的拉面，但基础拉面同样美味，即使是不喜欢柚子的人也能享受到美味的拉面。
Afuri
当你想吃温暖的汤面时，何不去Afuri享受加入了柚子清新香气和味道的特别拉面以及各种配菜呢？
