海鲜专注的地方
Holbox位于Mercado La Paloma，其历史根植于洛杉矶南部的菲格罗亚走廊，这个地区以企业家、艺术家、音乐家以及拥有强大文化传统的人们组成的社区而闻名。
Mercado La Paloma不仅有餐厅，还有许多小商户和商店，因此这里是一个可以同时享用美食和甜点的地方。特别是有现场演奏和唱歌的艺术家，使得内部氛围更加愉悦。我们在众多商店中选择了Holbox，这里不接受单独预约，需要排队点餐。我们点了几道菜和气泡柠檬水。过了一会儿，饮料、玉米片和酱料一起上来了。几乎每张桌子上都有柠檬水，我们也尝试了一下，感觉到柠檬颗粒的口感，味道甜而不酸，真的很好喝。而且桌上有多种辣酱，每种酱的辣度都很强，建议初次尝试时先少量品尝，再根据个人口味使用。
我们点的食物从左到右分别是Sopa de Mariscos（海鲜炖汤）和配来的面包，以及ceviche de callo（巴哈湾扇贝生鱼片）。炖汤里包含了各种海鲜，包括鱼卵。第一次看到时，我以为炖汤是番茄基底的，但尝了一口才发现是豆类基底的炖汤。单独吃就很好，但如果用面包蘸着吃，味道会更加浓郁。ceviche de callo的制作过程我亲眼见证了，接到订单后，他们会开始处理各种蔬菜和扇贝。每一口都能感受到新鲜和清爽，令人愉悦。
我们额外点了6个Ostiones（生蚝）和海胆（erizo）。生蚝是我非常喜欢的菜单之一，这里的生蚝比其他地方新鲜得多。完全没有腥味，海鲜的香气扑面而来。此外，海胆是将海胆内部挖空，放入扇贝酸橙生鱼片，然后再放上海胆的菜品，入口时感受到浓郁的香味，仿佛整个海洋都在口中。
Holbox
Holbox被2023年米其林指南美国评选为提供优质和价值的Bib Gourmand餐厅，味道和新鲜度都得到了保证。如果您想在洛杉矶享受墨西哥风格的海鲜，我推荐您去Holbox。
