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Joon Shabu Shabu

Shabu Shabu Spot

Glendale에 위치한 Joon Shabu Shabu는 요즘같이 쌀쌀하고 바람 부는 날에 제격인 곳으로, 따뜻한 일본식 샤부샤부를 즐길 수 있는 식당이다. 진한 육수에 신선한 재료를 살짝 익혀 먹는 재미는 물론, 몸까지 든든하게 채워주는 한 끼를 맛볼 수 있다.

Joon Shabu Shabu는 바(Bar)와 테이블 형식으로 운영되는데, 특이하게도 식당 내부가 하나의 큰 직사각형 테이블 형태로 되어 있다. 이 때문에 일행과 마주 보고 앉는 대신 옆으로 나란히 앉아야 하는 구조다. 만약 일행이 여러 명이라면 대화하기가 다소 불편할 수 있으니 참고하면 좋겠다. 우리는 Angus Beef Large와 Joon Beef “IPPAI”를 주문했다. 주문 시 라면 또는 우동 사리를 선택할 수 있으며, 소스도 두 가지를 고를 수 있다. 처음 방문하는 손님들은 각 소스를 샘플러로 맛본 후 선택할 수 있으니, 직원에게 요청하면 된다.

주문을 마치면 소스, 밥, 야채를 먼저 가져다주고 냄비에 불을 켜준다. 소스는 Goma와 Ninniku를 선택했는데, Goma는 고소한 참깨 풍미가 살아 있어 고기에 잘 어울렸고, Ninniku는 마늘 베이스라 감칠맛이 도드라져 만족스러웠다. 또한 테이블에는 국물 소스, 마늘, 파가 준비되어 있어 취향에 맞게 추가해 육수를 조절할 수 있다. 사진처럼 미리 야채를 넣고 끓이고 있으면, 이후에 고기를 가져다 준다. 육수는 처음엔 깔끔하고 담백한 맛이었지만, 야채와 고기가 익을수록 점점 깊은 감칠맛이 더해졌다. Angus Beef와 Prime Chuck Roll 모두 맛있었지만, 개인적으로는 Angus Beef가 더 부드럽고 육즙이 풍부해 만족스러웠다. 고기를 익혀 소스에 찍어 먹으면, 고소한 풍미와 감칠맛이 조화를 이루며 한입 한입이 계속 당겼다.

예전에 이곳을 너무 좋아해서 자주 방문했었는데, 오랜만에 다시 먹어보니 ‘이 맛을 어떻게 잊고 살았나’ 싶을 정도로 여전히 훌륭했다. 고기를 다 먹고 마지막으로 우동사리까지 추가하니, 국물의 깊은 맛이 면에 배어 더욱 진하고 만족스러운 마무리가 되었다. 정말 배가 터질 것만 같았지만, 마지막 한 젓가락까지 놓칠 수 없었다.

220 E Broadway, Glendale, CA 91205

Joon Shabu Shabu

쌀쌀한 날씨에 따끈한 국물과 부드러운 고기가 생각날 때, 언제든 믿고 찾을 수 있는 Joon Shabu Shabu. 깊은 맛의 국물과 신선한 재료로 든든하고 따뜻한 한 끼를 즐겨보세요.

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