Modern Vietnamese Eatery with Traditional Pho
Cerritos에 위치한 All About Pho는 고품질의 소고기 뼈를 사용해 48시간 동안 정성껏 끓여낸 깊고 풍부한 국물로 만든 포를 선보이는 곳이다. 신선한 재료와 전통적인 조리 과정을 고집하며, 진한 풍미와 깔끔한 맛이 조화를 이루는 특별한 포를 경험할 수 있다. 우리는 Cerritos 지점을 방문했지만, Fullerton에도 지점이 있으니 가까운 곳을 선택해 방문해보는 것도 좋을 것 같다.
우리는 점심시간이 지나 오후 2시쯤 방문했는데도 매장 안은 여전히 많은 사람들로 북적였고, 이곳의 인기를 실감할 수 있었다. 그럼에도 식당 내부가 넓고 자리가 충분해 대기 없이 바로 앉을 수 있었으며, 직원분들의 빠르고 친절한 응대로 주문과 서비스도 매우 원활했다. 우리는 다양한 종류의 포와 애피타이저 중 Tet Pho Steak & Eggs와 Pho Xe Lua, 애피타이저로 Roasted Bone Marrow, 그리고 음료는 Golden Snake와 Matcha Coconut을 주문해봤다.
Tet Pho Steak & Eggs는 45일간 드라이에이징된 Ribeye스테이크와 수란이 함께 제공되는 Seasonal 메뉴로, 지금까지 먹어본 포 중 가장 고급스러운 맛을 선사하지 않았나 싶다. Ribeye 스테이크는 부드럽고 깊은 풍미가 돋보였으며, 제공된 3가지 소스를 취향에 따라 곁들일 수 있었고, 수란은 면을 살짝 섞어 국물의 부드러운 감칠맛을 한층 풍성하게 해주었다. 반면, Pho Xe Lua는 이곳의 베스트셀러 메뉴로, 다양한 부위의 고기가 조화롭게 어우러져 씹는 재미와 다채로운 식감을 동시에 즐길 수 있었다. 푸짐함과 전통적인 매력을 고스란히 느낄 수 있는 전형적인 포 스타일이 인상적이었다.
Roasted Bone Marrow는 처음 접하는 애피타이저였는데, 비주얼부터 어떤 맛일지 궁금증을 자아내는 매력적인 메뉴였다. 진하고 고소한 풍미가 돋보였으며, 바삭하게 구운 토스트와 함께 즐기기 좋았다. 부드러운 Marrow의 식감과 깊은 맛이 토스트와 완벽하게 어우러져 매우 만족스러웠다. 음료로 주문한 Golden Snake는 Seasonal 메뉴로 금귤차, 코코넛 워터, 라임 주스가 조화롭게 어우러져 상큼하면서도 은은한 단맛이 매력적이었고, 마시는 내내 깔끔하고 상쾌한 기분을 느낄 수 있었다. Matcha Coconut은 고급 말차 블렌드에 코코넛 주스를 더해 진한 말차의 풍미와 코코넛의 자연스러운 단맛이 부드럽게 어우러진 이국적인 음료로, 깔끔하면서도 달콤한 여운이 오래 남았다.
All About Pho
정성 가득한 포와 매력적인 사이드 메뉴, 그리고 신선한 음료까지 다양하게 즐길 수 있는 곳으로, 전통과 현대적인 감각이 조화롭게 어우러진 베트남 음식을 경험하고 싶다면 All About Pho에 방문해보세요.
