日本早餐与便当
今天想要介绍一家可以品尝到简洁日本家常菜的Azay餐厅。这家餐厅的厨师秋良先生出生于日本京都，曾在法国阿泽尔里多地区和巴黎的尼科酒店工作，之后在美国洛杉矶附近的帕萨迪纳开了一家法国餐厅，经营了大约20年，直到2019年3月关闭，随后在同年12月Azay餐厅的历史开始了。
每次去Azay时，顾客都很多，如果当天没有电话预约，就需要在等候名单上写名字并等待。由于通常顾客较多，建议考虑到等待时间再前往。此外，这里没有专门的停车场，需要在周围的路边停车或使用角落的付费停车场。
我们点了自制豆腐和日本早餐（加味噌黑鳕鱼替代）以及名古屋鳗鱼饭。首先，自制豆腐是用自制豆腐配上酱油和生姜薄薄地撒上，味道非常香浓清淡。让我想起在韩国吃过的初堂顺豆腐，作为主餐前的小吃非常合适。
接下来上来的主菜是日本早餐，我加了9美元将基本配料中的沙巴鲭鱼替换为味噌黑鳕鱼，鱼肉没有刺，任何人都可以轻松享用，肉质柔软湿润。因此，有时也被称为黄油鱼。配菜是日本式的小菜，虽然看似清淡，但却微微渗透着调味，增添了鲜味，口感也脆脆的，吃起来很有趣。在这顿饭的配料中，有一道作为甜点的水果，味道不太甜，脆脆的，像大葡萄一样，询问后得知是Wakamomo Baby Peach。在日本，这种水果在完全成熟之前就会被提前采摘，因此其特点是口感脆脆的，通常用甜味的糖浆腌制，作为甜点或鸡尾酒装饰使用。
最后，很多人可能会想到名古屋的鳗鱼饭Nagoya Hitsumabushi，这是一道名古屋地区的传统鳗鱼料理。其特点是将淡水鳗鱼在炭火上烤制后切成薄片，配上调味的酱油，放在温热的米饭上提供。这道菜的吃法有多种，第一种是最基本的将鳗鱼和米饭一起吃，第二种是加入切碎的葱和芥末一起吃，最后第三种是将鳗鱼和米饭放在碗里，加入芥末和切碎的葱，再倒入热茶或海带汤，以御茶漬的方式食用。在Azay可以享受到这三种版本，如果想体验名古屋风味的鳗鱼饭，Azay绝对是一个不错的选择。
Azay
这家餐厅给人的感觉就像是受邀到日本家庭用餐一样。如果想体验除了寿司以外的独特日本料理，推荐Azay的家庭风格餐点。
