Handmade Soup Dumplings & Authentic Chinese Fare
Glendale Galleria에 위치한 Din Tai Fung은 대표 메뉴인 샤오롱바오부터 원탕, 수프, 누들 등 다양한 중국식 요리를 즐길 수 있는 곳이다. 전 세계에 165개 이상의 매장을 운영할 만큼 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 꾸준한 인기 덕분에 언제 가도 붐비는 곳 중 하나다. 이번 방문은 위치가 몰 안쪽으로 변경된 후 처음이었는데, 이전보다 매장이 훨씬 넓어지고 인테리어도 한층 더 세련된 느낌이었다. 고급 레스토랑에 온 듯한 분위기가 물씬 풍겼고, 전체적으로 더욱 깔끔하고 정돈된 인상이 강했다. 변화된 공간 덕분인지 예전보다 여유롭게 식사를 즐길 수 있었던 점도 만족스러웠다.
식사 전에 가볍게 Lychee Iced Green Tea와 Fresh Orange Green Iced Tea로 시작했다. 깔끔한 녹차 베이스에 달콤한 리치 향이 더해진 리치 그린티는 부드럽고 부담 없이 즐기기 좋았다. 오렌지 그린티는 신선한 오렌지의 상큼함과 녹차의 은은한 쌉싸름한 맛이 조화롭게 어우러져, 한 입 마실 때마다 개운한 느낌이 들었다. 이어서 Bok Choy가 나왔는데 아삭한 식감을 살린 청경채에 향긋한 파기름이 더해져 심플하면서도 감칠맛이 돋보였으며, 심플하지만 재료 본연의 맛이 잘 살아있었다. 다음으로 Shrimp & Kurobuta Pork Shao Mai를 맛봤는데, 쫄깃한 만두피 속 촉촉한 돼지고기와 탱글한 새우가 조화를 이루어 한입 가득 풍성한 식감을 느낄 수 있었다. 고기의 진한 풍미에 새우의 감칠맛이 더해져 먹을수록 만족스러운 맛이었다.
Crab & Kurobuta Pork Xiao Long Bao는 돼지고기 속에 크랩의 자연스러운 단맛이 더해져 깊은 풍미를 느낄 수 있는 샤오롱바오였는데, 해산물의 감칠맛이 돋보이지만 과하지 않고, 육즙과 함께 부드럽게 퍼지는 맛이 인상적이었다. 평소 돼지고기만 들어간 샤오롱바오를 즐기다가 처음으로 크랩이 들어간 버전을 맛봤는데, 기존보다 풍미가 한층 더 깊어지고 은은한 단맛이 감돌아 색다른 매력이 느껴졌다.
마지막으로 Shrimp Fried rice와 Shrimp & Kurobuta Pork Spicy Wontons은 늘 빠지지 않고 시키는 조합인데, Shrimp Fried Rice는 탱글한 새우와 부드러운 스크램블 에그, 향긋한 파가 조화를 이루며 과하지 않으면서도 깔끔하게 마무리되는 맛이 인상적이었다. Kurobuta Pork Spicy Wontons은 부드러운 완탕에 매콤한 특제 소스가 더해져 한층 깊은 감칠맛을 느낄 수 있었다. 특히 이 소스를 Shrimp Fried Rice에 살짝 더해 먹으면 감칠맛이 배가되면서도 은은한 매콤함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
Din Tai Fung
샤오롱바오부터 완탕, 수프, 누들까지 다양한 요리를 즐길 수 있는 Din Tai Fung. 변함없는 맛과 정갈한 분위기 속에서 한 끼 즐겨보는 건 어떨까요?
