烘焙最精致的可颂
位于Highland Park的新开业的Fondry是最近最热门的可颂面包店之一。Fondry的营业时间是从周五到周日的上午9点到12点，由于人气太高，每人只能选择3个，但仍然很快就售罄，很多人空手而归。
我怀着一定要尝试的心情在开店前一小时的8点到达，已经有大约10个人在排队。到开门时，停车场的尽头都排满了人，这才明白为什么这么快就售罄，真想知道它到底有多好吃。
在9点整开门时，我终于可以进入店内。由于每人只能买3个，我变得更加谨慎，最终我们选择了Framboise Cruffin、Croissant Presse、Pain Au Suisse、Yuzu Meringue Cruffin、Triple Pain Au Chocolate和Kouign Amann。首先尝试的Croissant Presse，咬下去的瞬间就能感受到极致的酥脆，浓郁的坚果味和黄油的香气在口中弥漫。其实我原本以为它会是基本的味道，所以没有太大期待，但它的酥脆让我惊讶，其他面包也让我充满期待。接下来我们尝试了Pain Au Suisse和Triple Pain Au Chocolate，这两种的外形和味道都很相似。Triple Pain Au Chocolate是满满的巧克力，而Pain Au Suisse则是巧克力和奶油的结合，酥脆的糕点中融化的甜奶油和巧克力交融，带来了绝妙的和谐。
Framboise Cruffin和Yuzu Meringue Cruffin的外层是保留了可颂的层次感的酥脆外壳，里面分别填充了覆盆子和柚子馅，吃之前就被它们的美丽外观所吸引。这两种馅料与可颂的搭配非常完美，适中的清新感和不过于甜腻的口感平衡得恰到好处，令人感受到高级的味道。最后的Kouign Amann则是焦糖化糖的深厚甜味与微咸的黄油味完美平衡，越嚼越能感受到浓郁的坚果香气，令人无法停止的美味。
Fondry
个人而言，这样酥脆的可颂是第一次尝试，觉得等一个小时是值得的。连不太喜欢面包的哥哥也说好吃，看来不久后我们会再来尝试其他面包。欢迎大家来位于Highland Park的Fondry，品尝各种可颂。
