Beautiful Authentic Japanese Ramen
Mid City에 위치한 Laki Ramen은 다양한 라멘, 사이드 메뉴, 디저트를 즐길 수 있는 인기 라멘 전문점으로 특히 Baitang Ramen으로 잘 알려져 있다. Baitang Ramen은 일본 라멘의 한 종류로, 이름에서 유래된 ‘백탕’은 문자 그대로 ‘흰 국물’을 의미한다. 이 라멘은 뽀얗고 밝은 색상의 육수가 특징으로 깊고 부드러운 감칠맛과 크리미한 질감을 자랑한다.
우리는 저녁 6시쯤 식당에 방문했는데, 저녁 시간대라 그런지 손님이 많았지만 다행히 매장 안쪽과 외부 테이블 모두 자리가 있어 편하게 앉을 수 있었다. 메뉴를 살펴본 뒤 몇 가지 음식을 주문해봤는데, Signature 메뉴인 Chicken Baitang Ramen과 Spicy Chicken Baitang, 사이드로는 Karaage와 Fried Shrimp Cocktail, 그리고 디저트로 Matcha Tiramisu를 선택했다.
우선, Chicken Baitang Ramen은 뽀얗고 크리미한 닭 육수가 돋보이는 메뉴로, 부드럽고 고소한 맛이 특징이었다. 국물은 진하면서도 무겁지 않아 깔끔한 마무리가 특히 인상적이었다. 토핑으로 올라간 부드러운 Pork Chashu와 살짝 달짝지근한 Bamboo Shoots가 쫄깃한 면발과 훌륭한 조화를 이루며, 국물의 깊은 풍미를 한층 더 돋워주었다. Spicy Chicken Baitang은 기본 Baitang Ramen의 고소함에 매콤한 풍미를 더한 메뉴로, 매운맛을 좋아하는 분들에게 특히 추천하고 싶은 라멘이다. 맵기의 강도를 취향에 따라 선택할 수 있었는데, 우리가 선택한 Medium은 적당히 칼칼하면서도 부담스럽지 않아 먹기 딱 좋았다. 국물은 크리미함 속에서도 깔끔한 매운맛이 어우러져, 자극적이지 않고 균형 잡힌 맛이 돋보였다.
Karaage는 일본식 바삭한 튀김 닭고기 요리로 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 맛을 느낄 수 있었다. 여기에 Homemade Tartar Sauce와 칠리오일이 들어간 간장 소스가 함께 제공되어, 소스와 함께 더욱 풍부하고 다채로운 맛을 즐길 수 있었다. Fried Shrimp Cocktail은 바삭하게 튀겨진 새우와 상큼한 칵테일 소스를 곁들인 메뉴였는데 작은 잔에 Homemade Tartar Sauce와 새우튀김, 라임이 올라가 눈길을 끄는 메뉴였다. 타르타르 소스의 부드럽고 고소한 맛과 새우튀김의 바삭한 식감이 잘 어우러졌으며 라임을 더하니 상큼함이 더해져 풍미가 한층 살아났다. 비주얼도 뛰어나며 맛과 식감에서 모두 만족스러운 메뉴였다.
마지막으로, Matcha Tiramisu는 부드러운 마스카포네 크림과 말차가 어우러져 고소하면서도 깊은 녹차의 향이 입안을 가득 채우는 디저트였다. 티라미수 특유의 부드러운 식감에 말차의 살짝 쌉싸름한 맛이 더해져 균형 잡힌 맛을 느낄 수 있었으며 디저트로서 달콤하면서도 약간의 씁쓸한 맛이 조화를 이루어 마무리로 아주 만족스러운 선택이었다. 배가 불렀는데도 너무 맛있게 먹었던 디저트라 마지막에 꼭 드셔보시길 추천한다.
Laki Ramen
진득하면서도 깊은 육수로 만들어진 Baitang Ramen은 한국 음식에서 자주 접할 수 있는 진한 국물 맛과 비슷해서 한국인 입맛에도 꼭 맞는 라멘인듯 싶다. 다양한 라멘부터 사이드 메뉴, 빼놓을 수 없는 디저트까지 맛볼 수 있는 Laki Ramen에 방문해서 맛있는 한 끼를 즐겨보는 건 어떨까요?
