韩式麻辣烫
Pixiu Mala Hongtang 是位于 The Source OC 的韩式麻辣烫专门店，顾客可以通过自助吧选择新鲜的蔬菜、肉类、海鲜、面条等多种食材，制作属于自己的麻辣烫或麻辣香锅。选择完想要的食材后，可以根据个人口味选择辣度，适合从不熟悉麻辣的人到辣味爱好者，大家都能满意。不仅可以选择有汤的麻辣烫，还可以选择像麻辣香锅那样的炒制风格，享受多种吃法，同时还准备了适合搭配的配菜，让用餐更加丰富。
我们首先开始在自助吧的碗里装入想要的食材，工作人员告诉我们大约1磅的量适合1人份。旁边有一个秤，可以在装好食材后直接确认重量，方便控制分量。装好食材后，结账时根据重量定价，这时也可以添加配菜，我们点了锅巴肉、辣椒虾和飞鱼子饭团。在这里，酱料也可以根据个人口味自制，种类繁多的酱料材料整齐地摆放着，还有每种材料的特点和推荐组合的指南，初次制作酱料的人也能轻松完成自己的独特酱料。
我们首先选择了辣度为0和1的麻辣烫，辣度0的汤底清淡，没有麻辣的刺痛感，能很好地感受到食材本身的味道。新鲜的小白菜和蘑菇等蔬菜为汤底增添了淡淡的甜味，而牛肉和海鲜则与清爽的高汤相得益彰，吃起来非常舒适。对于想要轻松享受多种食材的汤类料理的人来说，这种选择非常合适。辣度1则感受到基本的麻辣香味和微微的辣味，舌尖的微麻感既不刺激也恰到好处。当加入宽粉、鱼饼、莲藕等食材时，汤底的油脂和香料的风味得到了充分的提升。汤底不会过于沉重，吃到最后也不会感到负担，食材的味道自然融合，整体的和谐感相当不错。
锅巴肉是外脆内嫩的糯米糖醋肉，外面均匀裹着甜酸的酱汁，第一口就引发了食欲。里面的口感既有嚼劲又柔软，与麻辣烫搭配时能中和辣味，十分和谐。辣椒炸虾是搭配微辣又甜美的辣椒酱，外脆内嫩的虾仁，口感令人印象深刻。味道不刺激，单独吃也不错，与麻辣烫一起享用时也不会破坏味道的流畅感，十分搭配。飞鱼子饭团是由飞鱼子、腌萝卜和海苔混合而成的饭团，饭团里的飞鱼子让口感丰富有趣，整体上味道香浓。由三块组成，每块的大小都相当可观，作为配菜来说分量相当充足，意外地让人感到满足。
Pixiu Mala Hongtang
从麻辣烫的麻辣味到丰盛的配菜，按照个人口味选择的乐趣，让这顿饭十分满意。无论是对麻辣熟悉的人，还是第一次接触的人，都可以毫无负担地推荐，来Pixiu Mala Hongtang享受属于自己的麻辣组合吧。
