Authentic Korean BBQ Restaurant
한인타운에 위치한 Soowon Galbi는 잘 알려진 갈비 맛집 중 하나로, 일요일 오전 11시 오픈 시간에 맞춰 도착했는데도 이미 몇몇 사람들이 줄을 서 있을 만큼 인기가 많았다. 평소에도 웨이팅이 길기로 유명한 곳이라 가능한 일찍 방문하는 걸 추천한다.
우리는 단연 갈비를 먹기 위해 방문했기 때문에, 생갈비와 양념갈비 두 가지를 주문해봤다. 여기에 사이드로 계란찜과 비빔냉면도 함께 주문했다. 주문을 하고 나면 먼저 기본 반찬과 샐러드가 준비되는데, 먹음직스러워 보이는 다양한 종류의 반찬들이 한상 가득 차려졌다. 맛도 전반적으로 깔끔하고 정갈한 느낌이었고, 고기와 함께 곁들여 먹기 좋게 구성되어 있어 만족스러웠다.
먼저 맛본 생갈비는 불판에 올리자마자 고소한 향이 퍼졌고, 육즙 가득한 담백한 맛이 인상적이었다. 적당한 마블링 덕분에 질기지 않고 부드러워, 별다른 양념 없이도 고기 본연의 맛을 충분히 즐길 수 있었다. 이어서 맛본 양념갈비는 짙은 색의 양념이 고기에 잘 배어 있어 한입 베어물자마자 단짠의 조화가 확실히 느껴졌다. 자극적이지 않고 감칠맛이 살아 있는 양념 덕분에 계속 손이 갔고, 은은한 불향이 더해져 풍미를 한층 끌어올려줬다.
비빔냉면은 매콤새콤한 양념에 쫄깃한 면발이 어우러져 갈비와 함께 곁들이기 딱 좋았다. 양념이 강하지 않아 고기의 풍미를 해치지 않았고, 뒷맛을 깔끔하게 정리해주는 느낌이 마음에 들었다. 이날은 비빔냉면을 선택했지만, 이전에 먹어본 물냉면도 시원하고 맛있었기 때문에 취향에 따라 선택해서 즐기면 좋을 것 같다. 계란찜은 보글보글 끓는 뚝배기에 담겨 나왔고, 몽글몽글한 식감과 부드러운 맛이 인상적이었다. 간이 세지 않아 메인 메뉴를 방해하지 않고, 고기 사이사이 입을 편하게 달래주기에 안성맞춤이었다.
Soowon Galbi
고기의 맛, 반찬 구성, 사이드 메뉴까지 전체적으로 만족스러웠던 식사였다. 퀄리티 있는 BBQ 집을 찾고 있다면, 가족이나 친구들과 함께 즐기기 좋은 수원갈비에 한 번 들러보는 것도 좋을 것 같다.
