正宗韩国锅饭
在Koreatown新开业的Damsot是一家在韩国已经非常知名的锅饭专门店，其菜单的构成与传统锅饭有所不同，吸引了众多目光。这里的锅饭是像盖饭一样，米饭上放有各种配料，搭配湿润且黏糯的米饭，最后还可以享用到汤汁，整体体验非常干净舒适。每款锅饭的配料组合都独具特色，选择起来也非常有趣。
我们在星期六下午12点左右访问了Damsot。餐厅内已经挤满了顾客，但恰好有一组客人离开，所以稍等片刻后就可以直接入座。内部环境小巧而整洁，虽然热闹但整体氛围非常舒适。菜单上满是诱人的锅饭，我们选择了大虾天妇罗作为配菜，锅饭则点了茄子锅饭、鳗鱼锅饭和牛排锅饭这三种。
首先上来的大虾天妇罗有5个，虾肉大而外皮酥脆，口感很好。它不油腻，清淡可口，沾上酱汁吃更美味，作为配菜非常合适。接着上来的锅饭整齐地摆放在托盘上，配有小菜、沙拉、味增汤和大麦茶，基本的搭配就已经相当丰富且均衡。服务员还亲切地告诉我们锅饭的吃法，将米饭和配料盛入空碗中，剩下的锅里倒入大麦茶，盖上盖子，最后可以享用锅巴。
首先，茄子锅饭是将猪肉和茄子一起炒制而成，咸香的调味料渗透到米饭中，与锅饭的香气相得益彰。茄子保持了适当的口感，没有变得软烂，和猪肉的搭配意外地丰盛且令人满意。整体味道不咸，吃到最后也很舒适。鳗鱼锅饭从第一口开始就能感受到鳗鱼特有的香气。鳗鱼烤得湿润而柔软，没有腥味，味道清爽。甜甜的调味料渗透到米饭中，整体的鲜味很好。牛排锅饭则是米饭上放有牛排块、黄油、芥末和蛋黄的组合。可以单独提供的芝麻酱用来沾肉吃，但我个人觉得牛肉上放的芥末和黄油的组合更为搭配。整体味道清淡而和谐，非常适合轻松享用。最后，可以在剩下的锅里倒入大麦茶，享用锅巴，能够温暖而香浓地结束这顿餐点，这一点也很不错。
Damsot
各种配料的锅饭配上精致的小菜和温暖的汤，整体上是一顿均衡的餐点。茄子炒、鳗鱼、牛排等每道菜都有鲜明的个性，最后用锅巴收尾的方式也很好。在需要一顿不过于奢华但又能感受到用心的餐点时，Damsot会是一个值得推荐的地方。
