Pizza with Crispy Crust in a Lively Ambiance
Echo Park에 위치한 Quarter Sheets는 맛있는 피자와 다양한 디저트로 유명해서 가게 앞이 늘 사람들로 북적이는 곳이다.
우리는 미리 예약을 해놨는데 덕분에 대기 없이 바로 자리를 안내받을 수 있었다. 피자집의 외관은 뭔가 꾸밈없이 굉장히 심플했는데 내부는 분위기 있으면서도 힙한 느낌으로 꾸며져 있어서 굉장히 색다른 느낌이었다. 우리는 종류별로 피자를 맛보기 위해 Red Top, Mike’s Baked Onion, Sicilian Corner, Tomato Slice를 각각 한 조각씩 주문하고 Princess Cake와 Ice Cream Coupe을 디저트로 주문했다.
먼저 주문한 피자들이 동시에 나왔는데 가장 먼저 맛본 Red Top은 토마토소스에 모짜렐라 치즈와 바질이 어우러져 가장 기본적인 맛이면서도 도우가 정말 너무 바삭하고 쫄깃해서 피자의 맛을 극대화했으며 Red Top과 비슷하면서도 또 다른 맛이었던 Tomato Slice는 추가한 Ricotta 치즈가 크림처럼 부드럽고 고소해서 피자의 풍미를 한 층 더 높여주었다. Sicilian Corner 다른 피자 조각에 비해서 조금 더 큰 크기였는데 소세지와 페코리노 치즈가 짭짤하면서도 참깨가 올라가 고소한 맛을 더해주었다. 마지막으로 Mike’s Baked Onion은 개인적으로 가장 맛있었는데 Garlic Cream이 들어가 진한 마늘의 풍미에 치즈가 조화를 이루고 세라노 페퍼가 들어가 매콤한 맛을 느낄 수 있었는데 매운맛을 별로 좋아하지 않는데도 이 피자는 그 매운맛이 너무 매력적이어서 계속 끌리는 맛이었다.
피자를 다 먹을 때쯤 이어서 디저트가 나왔는데 뭔가 아기자기한 디저트 모양에 먹기 전부터 기대가 됐다. Princess Cake는 Quarter Sheets의 인기 디저트 중 하나인데 부드럽고 촉촉한 쉬폰 케이크에 부드러운 마스카포네 크림과 달콤한 라즈베리가 상큼하면서도 굉장히 조화로웠는데 특히 인위적인 단맛이 느껴지지 않아서 좋았다. Ice Cream Coupe는 딸기맛과 레몬맛 아이스크림이 나왔는데 두 가지 모두 엄청 상큼하면서도 신맛이라 식사 후 마무리하기 딱 좋았다.
Quarter Sheets
바삭바삭 쫄깃한 도우가 매력적인 피자와 다양한 디저트까지 맛볼 수 있는 Echo Park에 위치한 Quarter Sheets에 방문해 보세요.
